福建自考的教材每年是否会发生变化，主要取决于教材的修订情况和考试大纲的变化。

一般情况下，教材的更新周期在3-5年左右，如果教材内容没有发生重大变化，教材可能不会每年都变。但是，如果教材内容发生了重大变化，或者考试大纲发生了变化，教材可能会进行相应的修订。因此，建议您在购买教材时，务必确认教材的版本和出版日期，以确保您购买的教材是最新的。如果您不确定教材是否发生了变化，您可以登录福建省教育考试院网站或者联系福建自考的相关机构，以获取最新的教材信息。