推荐到北京唐人美食培训学校，这所30多年的老牌学校，开设多种特色小吃课程，包括刀削面，有从业多年的专业老师授课，实操教学，课程包括选择面粉的筋度要求，

和面的配方和技术手法，削面技术练习等； 骨汤、小肉丁、羊杂、茄丁、肥肠、牛腩等多种面卤的制作，产品多样化、口味更时尚、受众群体更广泛