1、精心挑选：在贮藏前，首先要挑选好贮藏的红薯，将冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等挑除。

并且在采收后要及时入窖，不过采收要将需要入窖的红薯晾晒3h左右，降低红薯的水分，避免湿度过大导致红薯腐烂。尽量避免隔夜贮藏，并且最好是将红薯做药剂处理之后再进行贮藏。首先将红薯放在新高脂膜等药剂中浸泡8分钟左右，然后将其捞出风干药水，可有效的防止病虫害威胁，减少红薯贮藏腐烂现象。

2、及时消毒：在采收红薯前几天的时候要对地窖进行消毒工作，防止地窖内带有细菌感染采收后的红薯。首先要先对地窖全面打扫一遍，将地窖中的杂物、垃圾清除干净，尽量避免用水清洗地窖。因为地窖的温度低，无光，湿后是非常难干的。如果湿度过大的话，极易导致红薯腐烂。在清扫干净地窖时候，用生石灰粉全面均匀的泼洒地窖进行消毒，消灭地窖中的细菌，控制发病率。

3、合理堆放：在贮藏的时候要观察地窖的大小，不能够盲目堆放，不能将地窖装的太满。在贮藏后要保留地窖1/3左右的空间，避免堆放过满导致地窖通风困难，影响通风换气。否则将会导致地窖的温度急剧上升，不能够及时换氧，造成地窖内氧气不足。如果氧气不足的话，红薯会产生大量的酒精，严重影响红薯的贮藏。导致红薯酒精中毒，引发病虫害，造成腐烂。

4、加强管理：在全部入窖后要加强对地窖的管理，在贮藏前期的时候，一定要做好通风降温、排水降湿的工作。将温度控制在12度左右是红薯的最佳贮藏温度。地窖湿度也要保持在80%左右，不可过高过低，过高的话会引发病虫害，导致红薯腐烂。过低的话红薯内水分不足，导致红薯干瘪，降低商品价值。如果地窖内湿度不足的话，可少量泼水，然后在中后期要注意做好保温防寒工作，防止风雪入侵。

1、红薯采收后，应在阳光下晒3-4天，然后存放在地窖中自然通风脱水。破损、害虫、淹水、结霜、开裂的红薯不适合地窖储藏。防止在储存过程中发生病害和腐烂。

2、红薯入窖前1周，对地窖进行消毒，或用硫磺密封熏蒸杀菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌灵1000倍全喷1次。

3、红薯贮藏的最佳温度范围在10-15度左右。温度低于10度时，红薯容易浮现硬核、肉质褐变、冻伤或腐烂等问题。当温度高于20度时，红薯呼吸过于旺盛，造成糠秕、萌芽、软腐病、黑斑或滋生其他病菌。

4、红薯贮藏的最佳湿度范围为80-90%左右。湿度低于80%时，容易造成红薯脱水、萎蔫、缩水、糖芯等，降低红薯品质。湿度大于95%时，红薯容易褐变、腐烂或诱发其他病害。

地窑可以使红薯保存更久不腐烂。因为地窑可以控制温度和湿度，保持相对稳定的环境。此外，地窑还具有较好的通风性，便于保持红薯的干燥和保鲜。更具体地讲，在地下室开挖出一个很大的坑，再用泥土封好，这就是地窑了。此外，要使红薯在地窑中保存更好，还可以注意以下几点：先将红薯清洗干净待其完全晾干后再存放；将红薯分类存放，避免烂了的红薯影响其他红薯的质量；定期检查并清理地窑，确保通风、干燥、无异味。