这个在南方叫红薯窑。

就是用大快的泥土垒对成象一房子一样的形状，然后在中间烧火，要到到泥土变很烫很烫烫为止，至少要发火烧1--2小时，然后把红薯当进去，用烧烫的泥土闷熟红薯。闷也要30分钟。