开在人流量比较大的地方，比如在一些公交车站旁，此地上班族常出没，但须饺子馆环境比较干净，不能有太拥挤的感觉；其次，我觉得应该在学校校门口附近不能太远，远则顾客失去耐心；其次，不妨去观察一下郑州的一些饺子馆，在地形，环境，设施，目标市场，经营的方法；还要考虑成本的投入，包括经济，人员。

开饺子店，应该选择人流量比较大的地方，比如小区附近。或者火车站，汽车站最好是那种长途车站。

这一类的地方，因为都是长途，在下车后基本都是饥肠辘辘。那个时候看到有饺子店。肯定会进去来一碗热腾腾的饺子。在加上味道好的话，肯定会卖的很不错。