那个是淮盐，是一种加料复全盐，是把食盐加五香粉炒制而成，饭店常见调味品。

五香味淮盐（五香盐）的做法详细介绍淮盐（五香盐）的味道：五香味淮盐（五香盐）的制作材料：主料：精盐350克，五香粉25克。淮盐的做法将精盐350克在锅中炒热，至烫手微有响声，兑入五香粉25克，拌匀成淡棕色，出五香味后倒入盘中，晾凉后入容器盖好保存。淮盐（五香盐）附方：用料精盐350克、五香粉10克、八角粉5克、白糖粉150克。