农村建房的层数最好根据实际需求和条件来确定。

一般来说，农村建房的层数不宜过高，一到三层为宜。一层适合老年人和身体不便的人居住，方便出入；二层适合年轻人居住，有更多的私密空间；三层可以作为储物或客房使用。同时，建房的层数还需考虑基础设施、土地面积、经济能力等因素。最重要的是要符合当地的规划和建筑法规，确保安全和合法性。