鸭子上脆皮水后1小时左右那么久才能烤，用碳烤鸭子一般要两小时,皮脆要挂脆皮水才行,要做到皮脆柔嫩,不能只是单单强调时间段因素,还有鸭子的质量,鸭胚的制作,烧烤的整个过程中的温度和时间的控制,等几个关键环节所决定的。