长沙保险职业学院护理专业每年招收的学生数量取决于市场需求、学校规模、招生计划等多种因素。

通常来说，该学院护理专业的招生规模较大，招收的学生人数较多，可以满足市场需求并为广大学生提供更多的就业机会。具体人数需以学院发布的招生计划为准，考生需要认真阅读招生简章，按照要求报名参加相关考试。