在餐饮行业中，“头面”通常指的是餐厅的前台或接待区域，也被称为“前厅”或“迎宾区”。

头面是顾客进入餐厅后首先接触的地方，它的设计和布置对于顾客的第一印象至关重要。头面的主要功能包括：

1. **迎宾服务**：提供接待和指引服务，帮助顾客找到座位，解答疑问，处理预订和点餐事宜。

2. **形象展示**：头面区域的设计和布置体现了餐厅的品味和风格，是餐厅形象展示的重要部分。

3. **空间规划**：合理规划头面区域的空间，包括接待台、休息区、展示区等，以提高顾客的舒适度和满意度。

4. **品牌宣传**：通过头面区域的装饰和展示，如品牌标志、特色菜单、宣传海报等，宣传餐厅的特色和品牌文化。

5. **顾客体验**：头面区域的氛围和服务质量直接影响顾客的整体用餐体验，因此，头面区域的员工需要具备良好的服务态度和专业知识。头面区域的员工，如迎宾员、服务员等，需要具备良好的沟通能力和服务意识，以确保顾客能够得到及时、准确和友好的服务。同时，头面区域的管理也需要注重细节，如清洁卫生、设施维护等，以保持良好的顾客体验。