泉州福师大附中是一级达标的。

1. 根据相关评估和认证标准，泉州福师大附中在教学质量、师资力量、学校管理等方面达到了一级水平。这是明确的。

2. 泉州福师大附中积极引进高素质师资队伍，不断提升教师教学能力，因此能够提供优质的教育服务。这是。

3. 此外，泉州福师大附中也注重培养学生的综合素质，通过开展丰富多彩的课外活动和社团组织，为学生提供更多拓展自我的机会。这是。以上回答基于1。