用砂锅煲汤，用小火的话，一般煲1.5-2小时为佳，可以使食物充分煮烂，同时保存内部的营养物质。

如果超过2小时，食物内部的纤维素也会受到不同程度的损失。长时间煲汤以后，虽然汤看上去很浓，但是随着汤中水分的蒸发，也带走了营养精华，因此达不到滋补的效果

要20分钟。

1、陶瓷锅相对于其他电炖锅而言更便于清洗，不易留下残渣。

2、陶瓷锅较一般的电炖锅而言，它不是那么容易粘锅，这样出来的食物不会有异味。

3、陶瓷锅与普通电炖锅相比更能保证食物的原汁原味，能最大程度的保障食物的鲜度。