1.30-50分钟2.具体的发酵时间要随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。

28度左右，大概一个小时，面团可以完成发酵。

3. 发酵粉的用量宜多不宜少。和面的水温要掌握好和面用温水。温度在28至30度之间最好，就算是在夏天，也建议用温水。

自发粉只需要发酵一个小时左右，如果是在夏天，室内的温度比较高，一般只需要30分钟就可以发酵好，如果是在冬天，气温较低的情况下，自发粉需要2个小时左右才能发酵好。