漳州地处福建省东南沿海地区，气候温和湿润，适宜各种植物生长，因此在漳州可以找到很多种植香料的地方，比如橄榄、肉桂、八角、丁香等等，这些香料都可以用来制作卤料。

以下是一些适合在漳州开卤料店的地方：

1. 芗城区：芗城区是漳州市的中心城区，交通便利，人口密集，适合在这里开设卤料店。

2. 龙文区：龙文区位于漳州市的南部，这里的气候温和，土壤肥沃，适宜种植各种香料植物。

3. 南靖县：南靖县地处漳州市的西北部，这里的山地和丘陵地带适宜种植肉桂、丁香等香料植物。

4. 长泰县：长泰县位于漳州市的东部，这里的气候温和湿润，适宜种植八角、桂皮等香料植物。总之，在选择开卤料店的位置时，可以考虑到当地的气候、土壤、香料资源等因素，选择适合的地方开设店铺，这样可以更好地保证卤料的品质和口感。

建议在漳州大学小吃街，万达商业街等热闹区