卖酒和酵素的经营范围可以写为：酒类、酵素类产品的销售。

需要注意的是，在撰写经营范围时，需要遵守相关法律法规，并确保经营范围的准确性和完整性。同时，需要根据实际情况进行具体的描述和说明，以确保经营活动的合法性和规范性。如果您不确定如何撰写经营范围，建议咨询专业的律师或相关部门。

卖酒和酵素的经营范围可以包括食品、保健品、生物科技产品等。在经营范围中，可以明确销售酒类、酵素饮料、酵素食品等产品。同时，为了确保产品的质量和安全，需要建立严格的质量管理体系和生产标准。此外，可以通过线上销售渠道和线下实体店的方式，拓展销售网络，以满足广大消费者的需求。