在《动物园之星》中重新建造动物园需要进行以下步骤：首先清理现场，清除原有设施和废弃物；

然后规划新的动物园，包括选址、设计场馆和设施、选择动物等；

最后开始招募动物和管理人员，确保动物园的正常运营。