先将凤梨头与尾用刀切除，深度约可见中央白色凤梨心露出即可。

先去头尾的凤梨就可以稳稳地平放在砧板上，且可清晰地看见凤梨皮的厚度，再沿着凤梨外轮廓厚度削去表皮。若要去除凤梨心，可将去皮的凤梨以十字方式对切两次后，将中央露出的白色凤梨心削去即可。最后将果肉则可切成适口大小，用牙签就吃即可。