柳职031组合的专业设置丰富多样，涵盖了工、理、管、文、经、法、教育、艺术等8个学科门类。

工科类专业有机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造等；理科类专业有计算机应用技术、软件技术、物联网应用技术等；管理类专业有物流管理、市场营销、财务管理等；文科类专业有商务英语、文秘、新闻采编与制作等；经法类专业有国际经济与贸易、法律事务等；教育类专业有学前教育、小学教育等；艺术类专业有环境艺术设计、广告设计与制作等。

柳职031组合的专业包括：

数控技术

模具设计与制造

机电设备维修与管理

机械制造与自动化

针织技术与针织服装

其中，数控技术专业是中央财政“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目重点建设专业、省级示范专业。