这个问题的答案并非简单的“可以”或“不可以”，而是需要结合具体情况来考虑。

首先，楼下开厂会带来噪音、污染等问题，可能会影响上面居民的生活质量，需要进行合理安排和控制；其次，厂房的建筑结构和用途可能与住居的建筑标准不同，需要确保符合相关安全标准，并注意消防、排水等设施的设置和使用；最后，需要协调好厂家和居民之间的关系，确保相互之间的权益得到合理的保障。因此，在合理考虑这些问题的前提下，楼下开厂上面住人可以实现，但需要认真制定方案、精心设计实施、细心跟进管理。