一，工程施工的违约罚款支出应该在营业外支出账户中核算做：借：营业外支出——XX罚款 贷：库存现金/银行存款二，营业外支出账户：

1、账户性质：费用类账户。

2、账户用途：核算企业发生的与企业生产经营无直接关系的各项支出，如罚款支出、违约金、固定资产盘亏、处理固定资产净损失、非常损失等。

3、账户结构：借方记增加，登记发生的营业外支出；贷方记减少，登记期末转入本年利润科目借方的数额；期末结转后无余额。

4、明细账户：按营业外支出项目设置明细账。