热卤串串和现卤现捞是不一样的。

热卤串串是一种传统的川菜，在食材串好后放入热水锅中煮熟，然后浸泡在热卤汤汁中食用。而现卤现捞则是一种火锅形式，食材事先没有烹煮，在食用时先放入锅中烫熟，然后配以酱料提味品尝。虽然两者都使用卤汁，但是制作方式，味道和食材选择等方面都存在很大不同。因此，他们是两种不同的用卤方式制作的美食。