要确定铁板鸭肠是否熟了，可以通过以下几个指标来判断。

首先，观察鸭肠的颜色，熟鸭肠通常会变得金黄色或棕色。其次，用手指轻轻按压鸭肠，如果鸭肠有一定的弹性，而不是松软的，那么它很可能已经熟了。另外，可以用刀尖切开一小段鸭肠，如果内部没有粉红色或血丝，而是均匀的颜色，那么它应该是熟的。最后，可以用温度计测量鸭肠的内部温度，熟鸭肠的内部温度应达到165°F（74°C）以上。综合以上指标，可以判断铁板鸭肠是否已经熟透。

1、判断鸭肠熟不熟有一个很好的技巧：可以直接放到嘴巴里面来尝一下，或者也是直接估算一下他的时间。

2、如果他的时间是在15分钟以内完成的话，就说明它已经完全的熟透了，这样子的话会相对来说比较好吃的，而且整个味道和效果也会比较不错，你自己就可以动手来操作。