食用花生油1炸薯条一般用薯切块，再用新鲜的食用花生油来炸。

2做法是首先将薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好。 并放在太阳光下晒约1个小时3、将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。

熟的菜籽油加热到5成油温下锅油炸

炸薯片时，可以使用植物油，如花生油、玉米油、菜籽油等。其中，花生油的烟点较高，适合高温油炸，而玉米油和菜籽油的烟点较低，不适合高温油炸。

菜籽油

步骤1

土豆去皮削成1.5mm薄片

步骤 2

用清水洗去淀粉

步骤 3

土豆片用开水烫至透明，透冷水

步骤 4

土豆片控干表面的水份

步骤 5

熟的菜籽油加热到5成油温下锅油炸

步骤 6

炸至土豆酥脆金黄捞出

步骤 7

撒上烧烤料、椒盐即可