西南石油大学南充校区有7个教学单位：机电工程学院、新能源与材料学院、计算机科学学院、电气信息学院、土木工程与测绘学院、理学院、经济管理学院。

此外，2023年，西南石油大学面向全国招生7960人，其中成都校区6160人，南充校区1800人。招生专业73个，涵盖理学、工学、管理学、经济学、文学、法学、教育学、艺术学8个学科门类 。