唾液腺属于腺体组织。

它分布在舌底两侧，分泌唾液淀粉酶以及黏液组织，既能够起到搅拌食物，促进食物润滑下咽的过程，同时又能分解淀粉多糖类的物质，使人体产生甜的感觉，诱发饮食相关的反射，促进消化、吸收。