商家的冰块是制冰机制作的，制冰机的温度比家用的要低得多，冰块冻的就结实。

而且常温的水中含有大量的空气，如果用普通的常温水冻成冰块，是不透明的，它的内部结构是网状的，这样的冰块相当于间接地增加了与热空气的接触面积。如果用某种方法减少水中溶解的空气的含量，比如煮沸，减小装水容器的压强，之后再冷冻的话，冰块就更像一个完美的结晶体，这样的冰块只能从外部缓慢的融化。

冻的时间长和用的是纯净水

因为他们已经过了一些处理，一直放在冰箱，把它固定化啦

冷饮店里的冰块融化得比较慢主要有两个原因：一，他们的冰块都是采用纯净水或者是蒸馏水制成的；二，生产出来的冰块由专业的制冰机器冷冻而成。和一般的普通冰块相比，这种方式生产出来的冰块密度比较大，但与外界的接触面积小，也就不容易融化了。