建筑木工铺平板的方法有很多种，但是最快且好的方法是采用电动工具切割。

原因如下：

1. 因为铺平板需要将木材切割成相同的尺寸，传统的手工切割方式需要耗费时间和精力，效率较低。

2. 电动工具能够快速地将木材切割成所需的尺寸，而且效果比手工更加精准、平整。

3. 另外，电动工具还可以设置特定的切割角度和深度，确保每个平板的尺寸和角度都一致，提高了产品的一致性和质量。因此，采用电动工具切割是最快又好的建筑木工铺平板方法。

建筑木工铺平板的方法是使用抻线和墨线，将线在木板上对着需要切割的位置拉直，再用电锯或手动锯进行切割，这样可以保证切割的直度和平整度，从而达到又快又好的效果。建议在使用电锯或手动锯进行切割时要注意安全，戴好手套和护目镜等防护用品。