绿瓤板栗薯是一种甘薯，主要分为以下几种：

1. 紫色绿瓤板栗薯：外皮紫色，内部呈深橙色，口感绵软，味道甜美。

2. 黄色绿瓤板栗薯：外皮金黄色，内部呈淡黄色，口感绵软，味道香甜。

3. 红色绿瓤板栗薯：外皮红色，内部呈粉红色，口感细腻，味道甜美。

4. 白色绿瓤板栗薯：外皮白色，内部呈淡黄色，口感爽滑，味道甜美。以上四种绿瓤板栗薯均为优质薯类，营养丰富，适合烹饪各种美食。

板栗薯是红薯的一个新品种，无其它品种。板栗薯在煮熟后能够闻到板栗的清甜香而得名，通常为红皮黄心，并且肉质细腻、入口甜糯。