晋江金井职业中专学校的3+2教育模式是指学生在中专阶段学习3年，然后可以选择进入相关的大专学习专业知识，学习2年后获得学士学位。

在这个过程中，如果学生想要改变自己的专业方向，是可以进行转专业的。但是，转专业需要符合学校的相关规定和要求，例如必须达到一定的学业成绩、通过相关考试等。此外，转专业还需要考虑到专业课程的差异和学分的转换问题，因此建议学生在考虑转专业之前，一定要与学校相关负责人沟通确认。