南充市公办职业高中中，目前有几所学校开设了消防工程专业，包括南充职业技术学校、南充市职业中等专业学校等。

这些学校提供消防工程专业的培训，学生可以学习消防工程的基础理论知识和实践技能，掌握火灾防控、灭火救援等方面的专业技术。通过学习，学生可以获得相关的职业资格证书，为将来从事消防工程相关职业打下坚实的基础。这些学校设施齐全，教学设备先进，教学质量有保障，是学习消防工程的理想选择。