淮阴中等专业学校是一所以技工教育为主，覆盖多个专业领域的中等职业教育学校。

以下是该校对口的一些专业：

2. 电子信息工程

3. 计算机科学与技术

5. 文秘与办公自动化

6. 旅游管理

7. 酒店管理

淮阴中专拥有多个专业：包括机械制造与自动化、电气自动化技术、汽车运用与维修技术、电子工程技术、计算机网络技术、艺术设计与制作（视觉传达设计方向和环境艺术设计方向）、土木工程技术、建筑工程技术、造船技术等等。这些专业涵盖了工程技术、艺术设计和建筑等多个领域，为学生提供了多种就业和发展的机会。