看手艺怎么样，如果非常好吃，那就成功率很大。

一个要保证质量，能够始终如一地保持品味，不偷工减料，同时还要味道品种要更新，总吃一个味道，谁都会腻的。还有就是要付得出辛苦，早起晚睡风雨无阻很辛苦的，不能干一天休三天，这样顾客都跑没了。