保定想学豆腐脑的话，可以去保定市区的传统豆腐脑摊位或者豆腐脑培训机构学习。

保定是豆腐脑的发源地之一，拥有悠久的豆腐脑制作历史和丰富的豆腐脑文化。在保定学习豆腐脑可以接触到正宗的制作方法和传统的口味，有助于更好地掌握豆腐脑的制作技巧和特色。此外，保定还有一些知名的豆腐脑店铺，可以品尝到各种口味丰富的豆腐脑，对于学习豆腐脑的人来说也是一个很好的学习资源和灵感来源。保定的豆腐脑文化底蕴深厚，学习豆腐脑不仅可以满足自己的兴趣爱好，还可以了解和传承这一地方特色美食的文化内涵。