夏天做甜酒要发酵2天左右。

不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低，甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高，则发酵时间也就越短。由于夏天的温度最高，因此制作甜酒的用时最短。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

自制糯米酒发酵一般是2至3天，如果是彻底发酵的的糯米酒一般是8至10天出酒。

将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度。

在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度，利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。

保持在三十多度的温度下发酵，一般两三天就可以开始发酵，可以食用啦。在制作甜酒的时候多多注意温度比较方便快捷实用。

甜酒三天开始发酵

甜酒加水二次发酵需要3天到一周的时间。

根据实际情况而定。因为不同季节的发酵时间是不一样的,温度低,则制作米酒所需要的发酵时间就长,温度高发酵时间就短

20小时

甜酒的发酵时长并不是固定的，和季节、温度等有一定关系，在夏季的话米酒需要二十个小时左右进行发酵，在冬季，则需要五天左右的时间。我们在制作米酒的时候最好要掌控好米酒的发酵时间，否则酿出的米酒会大打折扣。