用金刚石来打磨,打磨陶瓷刀是很费时间的,一般手工磨的话最少得20分钟以上,要是没有磨刀技术的,很有可能会把之前的刀刃角度改变,所以最好的选择还是用金刚石材质的电动磨刀器打磨为好。