贵州高铁乘务专升本的专业有交通运输、交通工程、铁道运输与经济、铁道交通运营管理、铁道通信与信息化技术等专业。

高铁乘务专业就是培养高铁乘务员的专业，需要中职、大专学历才可升上高铁乘务员。主要课程为旅游概论、旅客运输等等。