优质这个问题其实很主观，因为每个人口味不同，喜欢的食物也不同，所以无法明确给出一个确切答案。

但是如果从营养角度考虑，铁板烧可能更好一些，因为它多使用蔬菜和蛋白质，而烧烤则更多的是肉类。至于口感和个人喜好，就需要因人而异了。如果你喜欢更大口感、炭火烤出来的香味，那么选择烧烤可能更适合；如果喜欢柔嫩多汁的肉和香味缭绕的蔬菜，那么铁板烧更加合适。总之，要根据自己的口味和营养需求做出选择。