可能会影响毕业。

大中专院校实习教学很重要，必须参加，必须有成绩。而实习教学评价与赋分需要实习过程性材料支撑，其中包实习手册。实习手册如实反映了学生实习时间、岗位以及工作过程，指导教师及用人单位会定期与不定期检查、批阅，是实习教学中重要的档案材料之一，必须按时上交。

毕不了业，因为毕业是有这些要求的。