分析&解决对策1.劳动强度大工作时间长凡事在酒店待过的伙伴都知道，在节假日忙的团团转，动不动就加班（强制性）尤其是国庆结婚新人多时候。

解决对策：完善休假制度和工作制度，使员工合理休息2.对职业发展缺乏信心大多数对服务员行业有偏见，认为其不过就是个端盘子的。其实这属于社会分工明确，就像高星级酒店有专门的鉴酒师，荐水师一样。这世上凡事与人打交道的职业，做好又何曾容易 解决对策：培训员工的专业技能，加强职业生涯规划3.不被客人管理者尊重酒店本身属于高耸式组织结构，由于管理幅度较宽，权力分散，不易实施严密控制，加重了对下属组织及人员进行协调的负担。这也就是为什么感觉不被尊重的错觉，至于不被客人尊重就更好理解了，林子大了傻鸟都有。解决对策：关爱员工、尊重员工4.激励机制不健全解决对策：健全激励机制，激发员工工作热情a. 工资福利差国内外酒店薪资普遍不高，国外是靠的小费，中国还普遍没有这种意识。工资的话一般在3000上下，差别不大解决对策：提高工资和福利待遇b. 奖励制度不完善优秀员工每6个月评选一次，而且有时还会出现任人为亲的现象，晋升空间缓慢。解决对策：肯定员工表现，给予应有奖励c.人心散漫工作懈怠有个段子怎么说的月薪3000，关我屁事，月薪10000都听老板的能赚钱就好，月薪100000工作使我快乐。解决对策：推行目标责任制，激励员工

酒店的工作本来就不好做，工资还很低，伺候人的差事是最难搞的，再遇上一个不体谅的上司，谁能干的长久呢？

所以想留住好的服务员，就要涨点工资，再一个也要体谅服务员工作的不容易

适当提高待遇。增加一点人手，一定程度上减轻工作量和轮班时间。酒店服务员的工作是比较辛苦的，没有下班的概念，只有偶尔轮休，人留不住肯定是工作辛苦待遇低。

酒店服务员留不住把工资涨高一点看看，服务员也干不了别的，留不住无非就是嫌钱少工作累嘛。加点钱应该就能留得住了，累点都不是主要的。

如果酒店服务员无法留住，可以考虑以下措施：提供具有竞争力的薪资和福利待遇，提供培训和晋升机会，改善工作环境和员工福利，建立良好的团队文化和员工关系，加强沟通和反馈机制，提供员工奖励和激励计划，关注员工的工作满意度和离职原因，及时解决问题和改进管理方式，建立员工留存计划和离职交接机制，加强员工参与和倾听员工意见。通过这些措施，可以提高员工满意度，增加员工留存率，提升酒店服务质量。