回复：饭店使用的燃料油可以在专门的供应商处购买，通常是食用油。

1. 燃料油一般指的是烹饪用的食用油，可以在食品批发市场或专业的供应商那里购买到。这些供应商专门提供大量的食品材料给饭店和餐饮行业。

2. 餐饮业通常会选择使用具备较高品质的食用油，如大豆油、花生油或菜籽油等。这些油品对于烹饪菜肴有更好的口感和营养价值，也能满足饭店的需求。

3. 在购买燃料油时，饭店通常会考虑油品的质量、价格和供应的稳定性，以确保菜肴的品质和经营的顺利进行。根据，以上是、和的回答。