可以选择四川食品发酵研究院或者四川酒研所，去参加四川源坤酿酒师或者四川天府名优酒研究中心的学习都是可以的。

如果要最终练成酿酒过硬的技术，酿出适合当地的好酒，就必须去当地酒厂参加实践和学习。

烟台、蓬莱两地有几十家葡萄酒厂，比较有名的是张裕、长城。想学具体的酿造工艺，最好去酒厂实习，基本的工艺就学会了。

去酒厂可以学习，因为现在酿酒只有酒厂最合适，可以去找相关负责人谈谈事情，学习酿酒，但是必须要酒厂统一才行，因为有时候也有技术保密。

有酿酒的学校的哦。

学习酿酒，就到专业的酿酒学校学习，才能学到更全成的技术。

学习酿酒的话，就到专业的学校，成都新东方烹饪学校，这个学校酿酒专业教 得多不错的。