江苏职教高考分为两个部分：文化课和职业水平测试。

具体构成如下：

1. 文化课占总分60%，由语文、数学、外语、物理、化学、生物等6门科目组成，其中语文占总分20%。

2. 职业水平测试占总分40%，分为岗位知识、综合素质、操作技能三个部分，其中岗位知识占总分的80%。

3. 根据考生在文化课和职业水平测试中所得分数相加，计算出总分。因此，考生需要在文化课和职业水平测试方面都有一定的优势才能取得高分。