烙馍机的初始距离指的是烙馍机与烙馍的距离，也就是烙馍机上的烙板与面团之间的距离。

这个距离的大小会影响到烙馍的厚度和口感。如果初始距离太小，烙馍会变得过薄，口感会变得硬而干燥；如果初始距离太大，烙馍会变得过厚，口感会变得粘腻。因此，调整烙馍机的初始距离是制作美味烙馍的重要步骤之一。