在定制家具行业，拆单员的关键绩效指标主要包括：

1. 拆单速度和准确性：能够快速并准确地通过软件进行全屋家居定制的拆单、下单和排单工作。

2. 核查订单可操作性：需要核查订单的可操作性，确保所有订单都可以正常生产。

3. 尺寸和结构核查：根据订单产品尺寸（图纸尺寸），按工艺拆分成生产尺寸，同时检查设计师图纸的结构及尺寸问题，避免生产过程中的错误。

4. 工艺设置和细节管理：包括连接件设置、尺寸、封边设置等细节工艺，这些都是拆单员需要注意的管理内容。

5. 与相关部门的沟通协调：需要积极主动咨询各相关部门关于图纸的各类问题，保障设计图到生产环节的控制。

6. 对工厂加工进度和工艺结构的掌控：作为掌控工厂加工进度，并掌控工厂工艺结构的一个复合型人才，需要对整个生产过程有清晰的了解。