酒店常用的拌蔬菜的沙拉酱一般有海鲜沙拉酱、鲜奶油沙拉酱、蛋黄沙拉酱、香醋沙拉酱等等。

客人可以根据自己的个人口味来进行沙拉酱的选择，不同的沙拉酱有着不同的风味。

1、海鲜沙拉酱：海鲜沙拉酱有着海鲜的风味，一般会加入蟹足棒来添加海鲜的风味2、鲜奶油沙拉酱：鲜奶油沙拉酱的主要原料就是新鲜的奶油，吃起来奶香味浓郁。

3、蛋黄沙拉酱：蛋黄沙拉酱一般是用鸡蛋、细砂糖、色拉油制作的，质地浓稠。

4、香醋沙拉酱：香醋沙拉酱有着香醋的味道，喜欢吃醋的朋友可以选择这种沙拉酱拌蔬菜吃。