血环蛋是受过精的鸡蛋,因受热时间较久,蛋壳发暗,手摸有光滑感觉,灯光透视蛋黄上有黑影,将蛋打开后,蛋黄边缘有血丝,蛋白较薄。

血环蛋产生的原因有陈蛋，种蛋贮存温度、湿度不当；种蛋运输不良；孵化早期温度不正常；种蛋熏蒸消毒过甚；种蛋营养失调；鸡冠冻伤或疾病等；母源性或蛋壳携带病原微生物感染胚胎；种蛋遗传性孵化率低。