自考茶学本科需要学习的科目主要包括植物生理与生物化学、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销等。

不同院校的茶学专业设置可能有所差异，建议你查询相关院校的招生简章了解具体信息。