区别很大。一是处理方式不同，冻干是把畜禽肉真空冷冻干燥处理的，水煮的肉是把肉放在白水中煮；

二是口感不同，冻干是超低温杀菌的生肉，几乎没有水分，所以口感劲道，水煮的肉润滑；

口感不一样。冻干是超低温杀菌的生肉,生肉比熟肉在消化率上略有优势。然而很多人是不敢自己操作喂生肉的,冻干安全一点。