水利工程专科可以升本科，但具体要视学校和专业的要求而定。

一般情况下，如果水利工程专科毕业生希望继续深造，可以选择参加相关专业的本科考试，如土木工程、水利工程等，通过考试后进行升本科学习。但需要注意的是，不同学校和专业的升本要求可能有所不同，可能需要满足一定的学习成绩、综合素质等条件。因此，具体情况建议咨询目标学校和专业的招生政策。

水利工程专科毕业后可以考虑升本，通常的路径是通过参加成人高考或自考来获得本科学历。另外，一些高水平水利工程专科学校也有升本渠道，例如与本科院校合作或直接转专业升本等方式。需要注意的是，升本并不是一定成功的，需要考虑自身的学业成绩和个人能力。