樱桃泡酒，一般都是不去核，因为去核后樱桃肉容易被泡烂化到酒里，导致酒色不好看。

樱桃泡酒不去核不存在有毒问题，不过建议不咬泡太久了，一般说来不能超过一年，否则樱桃就会泡烂在里面。